普洱生茶的工艺是采摘、摊晾、杀青、揉捻、日晒、压制、自然后发酵;熟茶的工艺是在日晒之后选用晒青毛茶为原料进行人工渥堆发酵,白竹山普洱茶最后再进行干燥。 四、普洱茶属于什么茶类。普洱茶指以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料,并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成,具有独特品质特征的茶叶。按其加工工艺及品质特征。
普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青茶为原料,采用特定工艺、经后发酵加工形成的散茶和紧压茶。 普洱茶是六大茶类之外的特种茶。普洱紧茶传统品类为芽茶、女儿茶制成的团茶、饼茶、茶砖。
普洱茶的概念及定义 普洱茶没有明确的保质期,洛基族普洱茶从普洱茶本身的定义来看,普洱茶是以云南特定区域所产的大叶种晒青毛茶为原料。普洱茶是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料,采用渥堆工艺,经后发酵(人为加水提温,促进有益菌繁殖,加速茶叶熟化。
2002年在普洱茶国际学术研讨会上,由与会的国内外茶叶专家学者组成的专家委员会对普洱茶的概念做出了明确界定。简单来说,普洱茶就是以云南省一定区域内的大叶种晒青茶为原料,普洱茶如何掰蝴蝶云普洱茶经过杀青、揉捻、晒干等工艺制成的毛茶的统称。后期也可经过渥堆、发酵等加工工艺制成再加工茶。
该综合标准明确指出普洱茶是云南特有的地理标志产品,是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料,按特定的加工工艺生产,柠檬菊普洱茶具有独特品质特征的茶叶,分生熟两种类型。普洱茶是特有的以地域命名的云南传统名茶,因集散地在现今云南省宁洱县(古称普洱府)而得名。是指以云南大叶种茶为原料制成的晒青毛茶及用晒青毛茶加工的各类紧压茶。
普洱茶是云南特有的地理标志产品,普洱茶不通风以符合普洱茶产地条件的云南大叶种晒青茶为原料,普洱茶与粽子普洱茶扩张性按特定的生产工艺生产,具有独特品质特征的茶叶,根据工艺的不同分为普洱生茶和普洱熟茶两大类。以下内容是作者通过多年的普洱茶市场工作,以及普洱茶知识培训工作整理出来的,为了让初学者在短时间内了解普洱茶的真相,使用的是最简单的逻辑来编辑整理。